<創業当時の製麺機>

福山重七から受け継がれる 伝統の技とスピリットを守りつつ、

最新の設備と技術を取り入れ、時代を見据えた 新たな挑戦

を続けています。

典型的な鹿児島ラーメンの一号店は、鹿児島市内朝日通にあった

「しげる」といえます。「しげる」は「こむらさき」「のぼる」に遅れること

数年、昭和27年にオープンしました。「しげる」のオープンにあたって、

当社の創業者福山重七は「しげる」のオーナーである元井氏ご夫妻

に、ラーメンの茹でかた、スープの取り方など、重七本人がイメージ

したラーメンの作り方を自ら指導し、店の成功を支えました。

現在はラーメンを始めとした生麺、半生麺の開発は勿論、評価の高

い人気店、一流店レベルのスープの量産化、一流の調理人の求める

基準に達する天然調味料の開発、量産化に全力をあげております。